【步骤图】扒牛舌（回民大菜）食谱大全和做法

前两天看短视频，有一个大号做日式牛舌厚切，还有一个号做韩式牛舌煎肉，我琢磨着，又是日式料理又是韩式烧烤的。咱们老祖宗是东亚国家做料理的祖宗啊。今天正好有时间，试试做了一个回民大菜，扒口条，给大家试试，效果还真挺不错。

用料  

扒牛舌（回民大菜）的做法  

1. 首先，挑一条品相完美的牛舌。

2. 牛舌切半。

3. 凉水入锅，放姜，放料酒去腥，高压锅炖50分钟。

4. 50分钟过后，已经舌苔和肉分离，同时插筷子一扎透。

5. 扒牛舌苔。

6. 实在是太热了，用风扇吹吹。

7. 牛舌横切片。

8. 摆盘。

9. 六成油温，滑锅小火。

10. 放葱姜蒜，酱油，醋，放水。小火煨靠干汤。

11. 勾薄芡，放明油，出锅。

12. 活锅装盘。

13. 配大米饭，实在是太好吃了。