有幸申领到葱伴侣甜面酱,做了虎皮椒塞肉沫,这道菜大家都非常喜欢,今天用到葱伴侣甜面酱,豆瓣酱,味道更香,更下饭,而且简单方便,酱香味道好。
用料
尖椒 | 3个 |
肉末 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡精 | 少许 |
生粉 | 少许 |
葱伴侣甜面酱 | 1勺 |
葱伴侣豆瓣酱 | 1勺 |
油 | 适量 |
蚝油 | 小半勺 |
水 | 适量 |
酱香虎皮椒塞肉沫的做法
材料准备好,鸡精,生粉,蚝油,鸡蛋都放在肉沫里。
肉沫顺一个方向搅拌,打到有粘度。
虎皮椒长的切对半,塞入肉沫。
材料都准备好了,开火起锅,锅里放油。
火不要太大,油会溅出来的。
都放好了,跟我一样盖上锅盖,人不要走开,等水分蒸发完,就不会到处溅油。
这样,手提着锅摇晃一下。
把两种酱放在小碗里。
加少许水
打开锅盖看一下,现在不会到处溅油了,肉沫剩点一起放进去,别浪费。
把调好的酱料放进去。
慢火煮一会。
少许生粉,还是调料的碗。
调一下水
勾芡就好啦,马上可以出锅了。
勾芡随个人喜好,不勾芡也可以。酱香虎皮椒塞肉末!装盘上桌啦!
美味下饭菜
酱香虎皮椒塞肉沫
小贴士
一道家常菜,经常做,用葱伴侣甜面酱,豆瓣酱非常简单,快手,好吃,味道很不错,酱香味道好。