春寒料峭难相敌,感冒发烧流鼻涕,无力无力无力!虚弱的时候,就想来一碗老母鸡汤,干!
用料
老母鸡 | 半只 |
新鲜竹笋 | 适量 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
红枣 | 适量 |
薏米 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葱姜盐白胡椒粉 | 适量 |
清新老母鸡汤(减脂食谱)的做法
准备食材。鸡肉汆水两次。香菇去蒂,切成十字花形。鲜竹笋剥去笋衣,切除根部,切成细条状,再放入开水中煮10分钟,以便去除涩味和部分草酸盐。红枣去核。薏米泡发。
锅中放入热水,下入姜片、蒜瓣、薏米、鸡肉,炖煮两小时。期间,要用勺子漂去浮末。
炖煮两小时后,下入胡萝卜、竹笋、香菇、红枣,继续炖煮半小时。
出锅。喝汤前,撒上适量白胡椒粉、食盐,再放上些许香菜叶即可。
美味营养两不误,干!让春寒料峭不敢来袭~
小贴士
1.炖煮时需要放热水。
2.食材最好在出锅前半小时放入,以免煮的过烂。
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