用料
| 豆腐 | 3块 |
| 青椒 | 1个 |
| 彩椒（红、黄） | 各半个 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉饼 | 100克 |
| 清水 | 40克 |
| 油 | 40克 |
准备豆腐
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第2张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第2张")
准备蒜头去衣切碎，彩红黄椒洗干净切成四方形，肉饼洗干净备用
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第3张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第3张")
鸡蛋搅拌均匀备用
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第4张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第4张")
取一个干净的碗倒1勺生抽，1勺蚝油
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第5张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第5张")
倒白糖1勺
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第6张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第6张")
放1克的盐
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第7张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第7张")
再放1勺料酒搅拌均匀备用
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第8张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第8张")
锅里洗干净烧热油，把一块豆腐切成四块放进油锅煎至金黄色
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第9张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第9张")
翻面，放搅拌过的鸡蛋，像画圈那样倒进豆腐里，之后先别动煎1分钟
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第10张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第10张")
翻面，继续倒搅拌过的酱油，这时摇一下锅（酱油就会流到每块豆腐都入味）
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第11张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第11张")
关小火继续放彩椒，蒜蓉，倒进40克的水围着豆腐边上倒，不用炒直接盖上盖子焖5分钟
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第12张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第12张")
打开盖子可以装盘啦
![家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第13张]( "家常菜彩椒烧豆腐超级下饭的做法步骤图 第13张")
