疫情期间宅家里每天只有研究美食啦……经过几次试验发现用牛骨筋和牛腩做的红焖肉，肉不柴，筋儿多软软糯糯的超好吃。
用料
| 窝骨筋 | 750克 |
| 牛腩 | 750克 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 料包 | 1只 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 一把 |
| 台湾卤肉酱油 | 一大勺 |
| 照烧汁 | 一大勺 |
| 红焖牛羊肉调料酱 | 1包 |
| 黄酒 | 250克 |
| 啤酒 | 一瓶 |
红焖牛肉的做法
将肉切成寸块
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第2张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第2张")
冷水泡4小时
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第3张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第3张")
将泡过肉的水倒掉，换上一盆冷水，放入八角、桂皮，加少许白酒，再加两大勺料酒，开大火煮开焯水
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第4张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第4张")
水开后撇去浮沫，用热水清洗肉块
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第5张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第5张")
将清洗好的肉放入珐琅锅内，分别放入葱、姜、冰糖、照烧汁、调料包、红焖牛羊肉调料姜、料酒，最后加啤酒没过肉
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第6张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第6张")
开大火烧开后转小火
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第7张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第7张")
小火炖2小时
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第8张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第8张")
瘦而不柴，肥而不腻，软软糯糯超级完美✌️
![红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第9张]( "红焖牛肉的做法步骤图，红焖牛肉怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、没煮肉前一定用凉水
2、焯水以后一定用热水清洗肉
3、炖肉时不要放水，只放调料和啤酒