蒸鱼基本大家都会，可是要蒸出好吃的鱼却要讲究点心思了，平常大家都会放点姜，放点酱油酱紫，这样蒸出来的鱼只能说正常，不能称得上很好吃，当然我这里只是针对草鱼这类常见的鱼。
用料
| 泉水草鱼 | 半条 |
| 肥猪肉 | 少量（视乎鱼大小） |
| 金针 | 同上 |
| 木耳 | 同上 |
| 姜 | 少许 |
| 豆是 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
蒸鱼的秘诀的做法
鱼洗干净，切大块的，用少少一点的盐涂在鱼身上。
肥肉切小块放鱼上面
姜切丝，金针木耳热水泡开。
把都是、姜丝、金针、木耳放在肥肉上面。淋上酿造酱油，淋上一点煮沸的滚油。
就可以蒸的，水煮开后，放鱼隔水蒸，蒸到鱼用筷子轻易戳穿就完成了