金平牛蒡虽然很好吃,但是与莲藕一起做也很美味喔!甜辣的调味,即使冷掉了也好好吃,超适合作为便当菜!佐上甜辣的酱汁,堪称是最佳白饭推手!充满日式的调味,最适合与味噌汤一起搭配。
有孩子的家庭,推荐你可以舍弃辣椒粉并将砂糖用量增加。
牛蒡、红萝卜、莲藕,你可以选择你喜欢的加入。
用料
莲藕 | 150g |
胡萝卜 | 1根 |
麻油 | 1大匙 |
味醂 | 1大匙 |
酱油 | 1大匙 |
砂糖 | 2茶匙 |
辣椒粉 | 1茶匙 |
白芝麻 | 1茶匙 |
胡萝卜炒金平莲藕的做法
莲藕预先处理好。将莲藕与红萝卜切成好入口大小。
平底锅热锅后,倒入麻油与红萝卜、莲藕翻炒。
翻炒至大致上熟了以后,倒入调味料后翻炒。煮到调味料收干后,撒上辣椒粉及白芝麻即可起锅。
做起来相当快速的炒金平,既适合作为餐桌菜也适合带便当,甜辣的味道吃多了也不腻。
小贴士
炒金平就是那股甘甜味让人难以忘怀。随着个人口味不同,你可以自由调整砂糖用量喔!