【步骤图】原滋原味-红烧排骨，好吃到舔手指～食谱大全和做法

碎碎念：
实物没有这么红亮哈，
只因阳光太好～
排骨的红烧做法蛮多的，
但我们家还是最喜欢这种原滋原味的。
不放其他任何增香或影响原味的食材，
比如香菇干、八角、桂皮，等等。
也不放其他的配菜，
比如土豆、胡萝卜等等。
这种做法的唯一弊端，
就是，不够吃！
排骨太贵了啊！泪奔～
吃剩的汤汁不要倒，用来拌面条！
比外面的排骨面好吃千万倍～
怕油的话，可以把面上的油倒掉一些哈～

用料  

原滋原味-红烧排骨，好吃到舔手指～的做法  

1. 1、排骨洗净、挤干水份（很重要），用盐抓匀，揉捏一小会儿，腌2小时左右；

2. 2、中火热油至七成熟，下排骨煸炒至没有水分，边角略焦黄，下大蒜、生姜，一起煸炒出香味，约1分钟（可用小火）；

3. 3、改小火，淋入一勺酱油/老抽，

4. 4、炒匀、上色；

5. 5、加入淹过排骨稍多的水（冷水温水皆可），大火烧开；

6. 6、加盖，中火焖煮30分钟左右；锅中水分只剩1/3时，加入适量盐，微量白糖或红糖调味。转小火焖10分钟左右。

7. 7、最后收汁。

8. 成品。这样做出来的排骨，原滋原味，能吃出排骨本身的香味，好吃到舔手指～ 连里面的姜片都很好吃哦～

9. 实物颜色没有这么红亮，只因阳光太好～

小贴士

1、排骨尽量用中排，挑出来的排骨头可以炖汤。