因为孩子爱吃 自己做放心 酱油不一样 最终成品不一样 上最新版本 详情见图
用料
| 肥肉 | 500克 |
| 瘦肉 | 2500 |
| 安昌母子酱油 | 300 |
| 李锦记精选老抽 | 50克 |
| 红星二锅头 | 50克 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 大料粉 | 少许 |
| 大葱 | 三分之一根 |
| 老姜 | 1块 |
| 针 | 一枚 |
| 肠衣 | 带盐 大约需要80克 |
自制腊肠家庭版 一次成功的做法
最重要的材料 如图 酱油不一样 最终成品会不一样 所以上图 万能的淘宝都有
![自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第2张]( "自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第2张")
一般都是用腿肉 但是我觉得腿肉太柴 还是夹心肉比较好吃 缺点是剩下的肥肉太多 成本比较高 图片是11斤肉 能用的只有6斤 😅
![自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第3张]( "自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第3张")
切肉块 把所有材料加进去腌制三五个钟头入味
⚠️葱切段 姜切大片 最后灌之前挑出来丢掉 ⚠️![自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第4张]( "自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第4张")
灌起来 太阳晒两天 再挂通风处阴干 10天左右 入了烘焙的坑 懒人用风炉吹的😇
![自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第5张]( "自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第5张")
肉块切的有点大了 但是不影响它好吃，建议肥肉可以切小一点
![自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第6张]( "自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第6张")
吃不完可以冻起来 慢慢吃 不要风干太久 风干太久 会咬不动🤣🤣🤣🤣🤣
![自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第7张]( "自制腊肠家庭版 一次成功的做法步骤图 第7张")
这是一样的配方 酱油腌的时间比较长 颜色特别深
小贴士
这是更新的 最好吃的一个版本 材料见图 如果家里有风炉
65度90分钟
转35度 15小时左右