干菜笋干蒸仔排做法 食材 步骤

用料  

干菜笋干蒸仔排的做法  

1. 干菜笋干泡半小时及以上，来不及就用热水，可以缩短时间，我泡了半个小时左右，干菜笋干泡软后，将干菜笋干炒香，放入碗里备用

2. 排骨，放入绍兴老酒，葱姜蒜、焯水，洗净备用，炒糖色，放点油，白糖3勺左右、糖至焦糖色，倒入排骨

3. 泡好的干菜笋干水别倒掉

4. 排骨上色后，倒入干菜笋干，和泡过的水，加清水，漠过排骨干菜，烧10分钟左右，转小火10分钟，在盛入碗中，蒸箱100度，60分钟、

5. 超级无敌香，我家宝贝特别爱吃，一吃停不下来那种

小贴士

小宝贝吃的话建议选嫩一点的排骨，大宝贝随意，但是蒸的时间可以适当延长