【步骤图】营养🈵🈵豉香排骨南瓜盅🎃食谱大全和做法

收到了金龙鱼1:1:1调和油试用，去超市买了一个本地小南瓜，体积是贝贝瓜的2倍。切开蒸着吃，一时半会吃不完。小家伙是无肉不欢的，趁着假期做个排骨南瓜盅，一家人一起享受！
排骨的腌制参考👉👉家常菜～豉汁蒸排骨

用料  

营养🈵🈵豉香排骨南瓜盅🎃的做法  

1. 肋排，用温水洗净，放盆中用冷水浸泡半小时，捞出沥干水，再厨房纸洗一下水分，放搅拌用的大碗中，加料酒，生抽，白糖，盐，加蚝油，陈皮丝，加蒜末，姜末，白胡椒粉，豆豉碎，

2. 用手抓匀，此步骤等同于给肋排做按摩，然后放冰箱冷藏腌制40分钟。
   ～也可以时间再久一些，我甚至会提前腌制一晚上，让排骨更入味。

3. 时间到取出肋排，放红椒粒，加淀粉和少许金龙鱼1：1：1调和油用手抓匀，可以戴上一次性手套抓，一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉，这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。

4. 腌制排骨的同时，准备本地小南瓜一个，类似贝贝瓜，但是体积相比贝贝瓜，一个顶两！

5. 南瓜皮硬，切去1/3顶部，用三德刀，神助力！

6. 取出南瓜籽。
   ～南瓜籽不要丢弃，洗净自然晾晒干或烘烤干吃。

7. 将腌制好的排骨一一放入南瓜盅内。

8. 放蒸箱里。

9. 切记南瓜底部加上托盘，我这用的是21cm的粉引盘。

10. 盖上南瓜盖，启动蒸箱50-60分钟。
    ～如果用贝贝瓜时间可以适当减短5-15分钟。

11. 豉香浓郁，

12. 排骨酥嫩脱骨，南瓜软香甜。

13. 本地南瓜软糥适中，吸收了排骨的蒸汁，香甜美味！

小贴士

蒸制时间仅做参考，一切以各家买的南瓜大小，肉的厚薄，排骨的粗细，蒸熟为止！