火腿烧青茄条做法 食材 步骤

咸鲜可口又软糯的家常菜，夏季天气热的时候，来一碗，最是开胃。

用料  

火腿烧青茄条的做法  

1. 选择新鲜的火腿块，去皮切1厘米宽的长条，泡水半小时备用。

2. 选择这样的青茄子。下锅前，青圆茄去皮，同样切1厘米宽的长条。

3. 主锅加入油30克，加入火腿条，3分钟120度反转速度0.5。

4. 插入蝴蝶棒，在两侧加入茄子，30克水，适量盐和1小撮糖。设置12分钟Varoma速度反转小勺。

5. 取出蝴蝶棒，用刮刀棒上下翻拌均匀，盛出享用。

小贴士

1. 根据火腿的咸度调整浸泡时间和后续加盐的多少。
2. 选择新鲜的火腿，去除外层氧化发黄的部分。
3. 茄子去皮后容易氧化发黑，去皮后及时烹饪。