下饭实惠🦞小龙虾盖饭•夏天乡野滋味(十)
家人喜欢小龙虾🦞,便做个番茄浓汁的小龙虾浇头来扣饭。 早上买了菜场里最小的品种,1斤3两,40块,做出一大碗浇头。
结果原本是二人份🤣🤣🤣一个人一锅端饭了。
用料
小龙虾🦞 | 1斤3两 |
煮龙虾的姜片 | 10片 |
新鲜多汁番茄切丁 | 200克 |
洋葱切丁 | 75克 |
小葱切碎 | 5克 |
蘑菇切丁 | 40克 |
炒龙虾汁的生姜切丁 | 5克 |
炒龙虾的玉米油 | 5克 |
海天豉油 | 半汤勺 |
辣椒粉 | 半汤勺 |
熟米饭🍚 | 2小碗 |
一气呵成小龙虾盖饭•一人一锅端•夏天乡野滋味(十)的做法
准备食材: 番茄🍅、姜片、洋葱、蘑菇洗净切丁。龙虾洗干净放水里,放10片姜大火煮滚后小火煮4分钟即可捞出。 (忽略图里的粽子……)
🦞简单粗暴剥龙虾:用手指明去头,挤出蟹黄,再取出尾巴的肉,完成后待用。 图片是我剥的。
🍅酱汁:干净的锅中加入油小火煸炒洋葱丁汁收缩发白后倒入番茄大火翻炒30秒,再小火炖煮5分钟至浓稠的番茄酱汁待用。
🍅➕🦞➕🍄最后把番茄汁放入龙虾锅中,加入辣椒粉,豉油,蘑菇,加适量水小火炖煮5分钟即可出锅。
👩🏻🍳装盘: 盛一盆米饭,浇上浇头,每一口米饭都裹上了浓稠香美的酱汁,趁热吃吧。