【步骤图】小朋友最爱的夏日餐食~番茄胡萝卜炖牛腩凉面（盐0添加）食谱大全和做法

自从一周前做了番茄土豆炖牛腩，小朋友很爱拿它佐面吃，就一直叨叨着要我再做一次。今天把土豆换成胡萝卜，再做一次吧😄

用料  

小朋友最爱的夏日餐食~番茄胡萝卜炖牛腩凉面（盐0添加）的做法  

1. 食材都准备好啦(*´ω｀)o牛腩肥瘦相间比较好吃哦。不要太瘦了。

2. 牛肉洗净放冷水，加料酒焯水

3. 煮出血沫后关火，用热水冲洗

4. 我直接用热水器60℃水温冲洗，当心烫！

5. 洗净备用

6. 起锅，生姜大蒜葱白煸香

7. 加入番茄翻炒出汁

8. 倒入洋葱翻炒，这时可以加入一些番茄沙司，用量根据各人口味哈，我只加了20克左右，炒好盛出备用

9. 加油，把八角桂皮和葱段爆香，加入牛腩翻炒，这里忘记拍照片了😣然后料酒，生抽，老抽依次放入

10. 倒入先前炒好的番茄洋葱，继续翻炒一会

11. 倒入准备好的炖锅里，开大火

12. 加入热水，漫过食材

13. 把胡萝卜都扔进去，大火烧开

14. 哈哈哈，这应该是苏州人民家里常见的电火炉了，煲汤炖肉的利器，便宜省电超级好用。把烧开的番茄胡萝卜牛腩放到电火炉里开高火焖煮。

15. 忍不住再赞一下这个文火炉，它的好处在于你完全不用担心锅里的汤水会被烧干，只要把你要做的汤水烧开放进去焖，几十分钟后你将得到你想要的东西🤗🤗，高火才75w，你说省电不省电👍🏻

16. 炖好的牛腩备用

17. 煮面大家都会不用多说。没有硬心不用太烂就好

18. 倒入事先准备的凉水

19. 加入冰块

20. 迅速搅动

21. 盛出装盘，浇上番茄胡萝卜炖牛腩，可以随意配点烫青菜烫西兰花之类。小朋友可以吃一大碗😄

小贴士

整个过程没有加盐，我家人口味都不重，这个可以根据自己来调整。