扇贝菜汤烹饪方法窍门 如何做扇贝菜汤才好吃

用料  

扇贝菜汤的做法  

1. 虾米提前一小时用清水浸软，全贝用清水洗几遍，火腿切片，蔬菜洗净备用。

2. 锅热下油，放姜片虾米、火腿爆炒20秒，放入适量冷水煮上汤。

3. 上汤煲约十分钟放入全贝再煲十分钟，加入蔬菜再煲二分钟左右，放盐调味即可。