寒冷的冬日里,端上一锅热腾腾的冻豆腐海带排骨汤,鲜咸适口,营养丰富。一口下去暖到胃里,那叫一个舒服😌
用料
冻豆腐 | 一盒 |
海带结 | 10个 |
排骨 | 500克 |
姜 | 几片 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
冻豆腐海带排骨汤的做法
老豆腐一盒,直接放冰箱冷冻室冷冻,一天后拿出,化冻
冻豆腐切成2厘米见方的小块,攥去水份,备用
干海带结泡发
猪小排洗净,放锅中,加水没过排骨,水开后,煮2分钟,将水倒掉,洗去排骨上的血沫和杂质将排骨重新入锅,加入足量的水,烧开,撇去浮沫,加入姜片,料酒,改小火炖1小时
加入泡发海带结,烧开,加入适量盐和胡椒粉,炖15分钟
加入切好的冻豆腐,煮10分钟,即可给您盛一碗?🥣
小贴士
吸饱了汤汁的冻豆腐,鲜美无比
建议用砂锅或铸铁锅来炖