用料
| 大白菜 | 一棵 |
| 肉末 | 100克 |
| 葱末 | |
| 姜末 | |
| 大蒜 | 一头 |
| 盐 | 适量 |
| 鲍鱼汁 | 一大汤勺 |
| 生抽 | 一茶勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 高汤 | 小半碗 |
金蒜白菜的做法
白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过
![金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第2张]( "金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第2张")
大蒜切成小粒（比末略大）
![金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第3张]( "金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第3张")
起油锅，中小火，三成油温时下入蒜粒，炸成金黄色捞出
![金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第4张]( "金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第4张")
锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鲍鱼汁、盐和高汤，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟捞出，上面撒上炸好的蒜粒
![金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第5张]( "金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第5张")
将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少许炸蒜的油即可
![金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第6张]( "金蒜白菜的做法步骤图，金蒜白菜怎么做好吃 第6张")
金蒜白菜烹饪方法窍门 如何做金蒜白菜才好吃
烹调艺
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