莲藕当季,这段时间经常喝莲藕骨头汤。偶尔想换个口味,就自制了这道糯米莲藕。很可。甜而不腻。
用料
莲藕 | 一节 |
冰糖 | 五六颗 |
红糖 | 适量 |
红枣 | 六到八个颗 |
花生 | 适量 |
老少都爱的潮汕糯米莲藕(家庭版)的做法
糯米提前泡三个小时为宜。莲藕选择孔比较大的。然后把莲藕一边切一小节出来,留着。
装糯米时,需要你的一点耐性哦,用筷子慢慢把糯米捅进去。。
糯米装满后,用牙签把切的小节和装好糯米的一节连接起来。放入高压锅,然后倒入红糖,冰糖,红枣和花生哦。最后加上适量的水。切记,水别没过莲藕。因为只有也这么一节。
高压锅压四十分钟左右。把莲藕捞起来。切片。高压锅里的汤汁要继续开火煮到有些粘稠。
最后切好装盘,淋上甜汤汁。
看,甜而不腻的糯米莲藕。
小贴士
喜欢芝麻的小伙伴也可以撒上。我个人加了花生,特别有嚼劲。