用料
| 猪小肠 | 1小份 |
| 泡椒 | 适量 |
| 泡姜 | 1块 |
| 大葱 | 1颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 味精 | 少许 |
泡椒小肠的做法
猪小肠洗净切段
![泡椒小肠的做法步骤图，泡椒小肠怎么做好吃 第2张]( "泡椒小肠的做法步骤图，泡椒小肠怎么做好吃 第2张")
泡椒切段，泡姜切丝，蒜切片，大葱切段
![泡椒小肠的做法步骤图，泡椒小肠怎么做好吃 第3张]( "泡椒小肠的做法步骤图，泡椒小肠怎么做好吃 第3张")
锅入油烧到开始冒烟，下小肠快速翻炒至变色舀出，余油下入泡椒泡姜，蒜片炒出味，再放入小肠翻炒，撒入葱段翻炒均匀后放入适量味精即可出锅
![泡椒小肠的做法步骤图，泡椒小肠怎么做好吃 第4张]( "泡椒小肠的做法步骤图，泡椒小肠怎么做好吃 第4张")
小贴士
炒小肠的关键在于少，快，时间要短，否则会老涩
泡椒小肠烹饪方法窍门 如何做泡椒小肠才好吃
烹调艺
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