每到春夏交替的季节,就是大量韮菜上市的时节,而我总会时不时的做这道既简单又美味的时令菜,只因家人特别爱吃,对这道菜的评价:赞不绝口。
用料
五花肉(七分瘦三分肥)半斤 | |
土鸡蛋5 | 个 |
姜未若干 | |
韮菜一把 | |
生抽,料酒,盐若干 | |
鸡蛋酿的做法
肉跺成肉末后加姜未,料酒,生抽,适量盐,芝麻油,抓匀
小韮菜,这种比大的香太多了
馅调好
平底锅烧热后调最小火放油,放一勺鸡蛋液,再放馅,卷起。
如图所示
卷起
卷好之后移旁边稍煎一下,开始做第二个,旁边的注意翻面,两面微黄就盛起放碟子上
全煎好了
摆放回锅,中小火,倒一小碗开水,盖上盖子,煮三到四分钟,汁快干了就盛起即可。
香喷喷的蛋酿出锅了,开吃,特别下饭。