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用料
菜脯炖猪蹄的做法
猪蹄洗净,过汆水备用。
热油,放入冰糖炒出汤色,下猪蹄煎一下。
假如姜片、蒜、菜脯、生抽、老抽、蚝油,以及和猪蹄差不多的热水,大火炖煮。水开后转中小火炖一个小时左右即可。(菜脯有咸味,大家根据实际进行调味,有黄豆的话放入黄豆一起炖更好)