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好吃就对了
用料
麻辣排骨锅的做法
准备好食材姜、蒜切片干辣椒切段小泰椒切小颗粒左边蒜苗,右边青椒排骨用豆瓣酱、淀粉、花椒粉、芝麻油腌制20分钟
热锅入油油热放干辣椒、小泰椒、花椒、姜、蒜爆香后倒入腌制好的排骨大火翻炒放料酒、生抽、老抽、酱油翻炒,比例3:3:1:2
加水漫过排骨大火炖大约15分钟后放入青椒转中火炖20分钟锅内剩少量汤时转小火放入蒜苗继续炖10分钟左右
不时翻搅以免粘锅
可+点娃娃菜煮着吃味道很美
出锅
汤汁较排骨味道要浓