俩儿子不喜欢吃豆腐,但换了内脂豆腐,无论是做汤或者做菜都会光盘。今天是肉末炖豆腐。
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
香菇 | 2朵 |
小麦芹 | 6根 |
肉末 | 适量 |
盐 | 少量 |
五香粉 | 少量 |
水淀粉 | 少量 |
家常内脂豆腐 宝宝最爱的做法
香菇、小麦芹切碎,肉我用的提前烧好的肉片,切碎(平时我会烧些肉片,分装冷冻在冰箱里,炒菜的时候比较方便)。也可以用生肉剁成肉末;
将内脂豆腐盒子底部四个角剪开,对着剪开的小口吹气,就能取出完整的豆腐块;
豆腐切块;
起锅烧油,油热倒入肉末和配菜。如果用的生肉,就要先将肉末炒散变色;
加入适量热水,水开,加盐和五香粉(大人吃可以再加点儿生抽);
倒入豆腐,轻轻转动炒锅,让豆腐块散开,盖上锅盖炖五分钟(水如果加多了,就多炖一会儿);
少量淀粉加冷水化开,淋在豆腐上,再煮一分钟就可以出锅了;
装盘,撒上一点小葱花装饰。葱花可有可无。