烧汁山药烹饪方法窍门 如何做烧汁山药才好吃

家庭版自制烧汁，烧出来的山药，软糯香甜，

用料  

烧汁山药的做法  

1. 山药去皮清洗干净。

2. 上锅蒸熟，大约15分钟，取出自然冷却一会。

3. 锅中加入适量的食用油，油温6成热，将山药下入锅中，炸至表面金黄。

4. 捞出控油，装入盘中

5. 锅中加入少许的底油，下入蒜末炒香

6. 加入适量的清水，调入，老抽，生抽，白糖，冰糖，盐，把汤汁烧开。

7. 下入炸好的山药，中火烧至两分钟，汤汁逐渐浓稠

8. 出锅之前，调入蜂蜜，翻炒均匀

9. 将山药摆入盘中，把汤汁儿淋在上面即可。

小贴士

山药要选择铁棍山药口感比较好，山药去皮的时候要带上手套，或者是在手上涂上少许的白醋，能够减少山药对皮肤的刺激，糖的用量可根据自己口味儿调整。