仿酱菜毛豆烹饪方法窍门 如何做仿酱菜毛豆才好吃

家里小宝宝喜欢吃酱菜里的豆子，就模仿着给他煮个豆子

用料  

仿酱菜毛豆的做法  

1. 剥豆子，洗净，烧开水把豆子倒进锅里戳水，水里加盐，一分钟后捞出

2. 热锅冷油，放入葱姜(一整根的葱)，等葱变成灰黑色捞出(记得油里放点盐，不然容易溅出来弄伤自己)，继续往油锅里放蒜，再放入豆子翻炒

3. 翻炒几下，放生抽、蚝油、辣椒粉、辣椒油、少量五香粉、一点点老抽，继续翻炒均匀，然后放点水煮

4. 水煮几分钟，放点水淀粉勾芡，继续翻炒几分钟，出锅

小贴士

我炒的时候放了火腿肠，但是个人感觉不太搭，所以菜谱里没加火腿肠。
五香粉一丁点就够了，容易齁。