酱油水金鲳鱼做法 食材 步骤

我也是长大后才知道
原来不是所有地方的人
吃海鲜都用酱油水做法
甚至“酱油水”这个称呼
出了福建，出了厦门
就会让人一头雾水
但这予我，确实再日常不过的存在
前几日打了疫苗
被告知最好暂时不吃海鲜
可算苦了沿海的孩子
满打满算好不容易解了禁
就来道“酱油水金鲳鱼”
带大家领略下酱油水的魅力

用料  

酱油水金鲳鱼的做法  

1. 金鲳鱼洗净后沥干水分，撒少许盐用于腌制。

2. 取锅烧油，先将鱼煎至两面金黄后盛出备用。

3. 油锅中继续加入切好的姜丝、青蒜、辣椒丝，倒入酱油、糖、开水，开大火。

4. 放入金鲳鱼和菜脯小段，尽量不要频繁翻动鱼身，沿着锅边淋入1勺料酒。

5. 临出锅收汁前，撒上蒜叶即可出锅。