一道家常菜,较辣,其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳
用料
鸡肉(鸡腿) | 300克 |
干辣椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
香油 | 适量 |
糊辣子鸡的做法
鸡肉洗净切丁,加酱油,盐,蛋清,水淀粉抓匀。蒜去皮洗净。
用盐酱油,料酒调成汁待用。
油锅烧热,入葱,干红辣椒炝锅
下鸡丁,倒入调好的汁儿翻炒,淋上香油装盘即可。
小贴士
可加适量青菜一起烹饪营养更佳。