超下饭的番茄牛腩,不管你是拌面还是拌饭!
用料
牛腩 | 1500克 |
西红柿 | 1500克 |
姜 | |
葱 | |
冰糖 | |
盐 | |
生抽 | 勺 |
油 | 克 |
拌面or拌饭?!番茄牛腩的做法
牛腩切小麻将快泡水2小时,中途换水一两次
凉水下锅,加姜,料酒煮出血沫捞出备用
葱姜炝锅出香气后加入去皮的番茄块、冰糖和盐巴翻炒出汤后于牛肉一起入压力锅一小时.
不需要加水,靠大量番茄炒出的汁水将牛腩炖熟!需要浓郁口感将汁水收干。
小贴士
不加水
靠大量番茄的汁水炖煮牛肉
酸甜咸香
可以拌面拌饭,加入西芹末口感更nice🥰