全网独家豆奶奶圈教程来了,精选的有机豆奶粉,营养价值更高成本更便宜。火爆私厨朋友圈的单品制作简单,可批量生产,可快递,赶快来和我们一起来学习吧!
用料
蛋清 | 70g |
豆奶粉 | 25g |
果蔬汁 | 15-20g |
玉米淀粉 | 3g |
海藻糖 | 6g |
柠檬汁 | 3g |
全蛋液 | 二分之一 |
果蔬豆奶圈的做法
将热南瓜糊加入豆奶粉中拌匀
将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用
冷冻蛋清打发
加入新鲜柠檬汁去腥
海藻糖分三次加入蛋白中
最少加入玉米淀粉继续打发均匀
蛋白霜打发至干性发泡即可
将全蛋液加入南瓜糊中拌匀
取三分之一蛋白霜与南瓜糊拌匀
翻拌好后再倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
装入套好裱花嘴的裱花袋中
再烤网上挤出大小适中的奶圈即可!
放入烘干机80度约80分钟(烤箱100度,45分钟)时间温度仅供参考,请根据时间情况调整
奶圈能轻易从烤网上取下来就是熟了,趁热取出密封包装,避免受潮。