用料
| 鸡胸肉 | 2斤 |
| 奥尔良腌料 | 22克 |
| 大喜大牛肉粉 | 10克 |
| 胡椒粉 | 4克 |
| 孜然粉 | 6克 |
| 亚克西 | 20克 |
| 味精 | 20克 |
| 白糖 | 12克 |
| 蜜汁腌料 | 10克 |
| 淀粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰水 | 100克 |
| 姜丝 | 25克 |
| 大葱丝 | 25克 |
| 起酥油 | 适量 |
香酥可口的鸡排的做法
鸡胸肉去掉多余的鸡油和边角料，片成薄片，比较厚的地方可以用刀背敲一下，使其薄厚尽量均匀，片好以后放碗里
![香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第2张]( "香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第2张")
碗里放入大喜大牛肉粉，蜜汁腌料，孜然粉，奥尔良腌料，胡椒粉，白糖，姜丝，亚克西，味精，大葱丝，鸡蛋液一个，冰水，抓拌均匀，直到调料完全化开，再加入淀粉，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制4个小时
![香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第3张]( "香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第3张")
腌制好的鸡排，裹上面包糠
![香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第4张]( "香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第4张")
锅中下入起酥油，烧到170度左右，下入腌制好的鸡排，大概需要炸4分钟，如果喜欢干香一点的可以炸5-6分钟，边炸边翻动，使其两面都要炸到
![香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第5张]( "香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第5张")
炸好的鸡排捞起放在盘子里，涮上酸甜酱或是撒上麻辣撒料，风味会更佳
![香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第6张]( "香酥可口的鸡排的做法图解 做法步骤 第6张")
