今天这道可爱又有趣的水果口袋饼,你们一定要试试。我今天塞的是西瓜和哈密瓜这两种含糖量并不高的水果,妈妈也可以放其他宝宝喜欢的水果或者肉菜,味道都很赞~
用料
酵母 | 1克 |
西瓜 | 20克 |
哈密瓜 | 20克 |
菠菜汁 | 15克 |
宝宝奶粉 | 15克 |
中筋面粉 | 30克 |
水果口袋饼的做法
中筋面粉中倒入宝宝奶粉,酵母和菠菜汁,搅拌均匀。
把面絮倒出在揉面垫上,揉成光滑的面团。
揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜。
把面团放入烤箱中层,底部放入温水,开“发酵”模式,发酵40分钟。
»烤箱没有发酵模式的妈妈,可以将面团放在蒸锅中,蒸锅底部放上40-50度左右的温水进行发酵。哈密瓜和西瓜分别切小丁。
»妈妈们要切的小一点,这样塞入口袋饼中比较容易。倒入碗中,搅拌均匀。
发酵好的面团放在揉面垫上揉搓排气1分钟。
»妈妈们可以在揉面垫上撒一些面粉,防止黏连。把面团分成均匀的小剂子,搓圆,擀成薄片。
»每个小剂子大约20克。放入烤箱中层再次发酵20分钟。
»二次发酵能让口袋饼更加松软,也更容易鼓起来。发酵完的面饼上管150度,下管140度,烘烤8分钟。
»妈妈们记得在烘烤前把烤箱底部的水取出。把面饼对半切开。
舀入水果丁。
一盘新鲜美味的水果口袋饼就做好啦。
小贴士
●虽然西瓜糖分少,但宝宝也不能多吃,不然不仅占肚子,还影响正餐的正常摄入。通常1-2岁的宝宝的水果推荐摄入量为75-100克。
●妈妈们用相同的食材量,可以做10个水果口袋饼(对半切开的)。
●如果面饼对半切开后,口子不明显,可以用小刀稍微划一下。