紫薯椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功烹饪方法，教你紫薯椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功做法步骤图

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料  

紫薯椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法  

1. 原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，紫薯粉10克

2. 125克马蹄粉+10克紫薯粉倒入容器

3. 充分搅拌均匀

4. 加入400毫升清水

5. 充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

6. 马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

7. 将200克黄糖+300毫升清水煮开致溶解

8. 关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

9. 迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

10. 一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

11. 充分搅拌均匀得到生熟浆

12. 将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

13. 充分搅拌均匀

14. 过滤得到白浆

15. 生熟浆及白浆制作完成

16. 水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟

17. 再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推

18. 蒸完后取出放凉

19. 彻底放凉后切块食用即可

小贴士

1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，紫薯粉10克

第一步：先调生熟浆

2.125克马蹄粉+10克紫薯粉倒入容器

3.充分搅拌均匀

4.加入400毫升清水

5.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

6.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

7.将200克黄糖+300毫升清水煮开致溶解

8.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

9.迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

10.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

11.充分搅拌均匀得到生熟浆

第二步：调白浆

12.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

13.充分搅拌均匀

14.过滤得到白浆

15.生熟浆及白浆制作完成

第三步：交替蒸

16.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟

17.再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推

18.蒸完后取出放凉

19.彻底放凉后切块食用即可