亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
除了鸡蛋、奶酪,我还了添加西兰花、黑木耳和芝士,含有丰富的维生素又超级补钙,口感也非常的丰富。你可以随意搭配蔬菜,也不用再担心宝宝不爱吃蔬菜了。
营养满分、造型满分、爱心满分的蛋肠,跟着做起来,一起来俘获宝宝的味蕾吧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
芝士碎 | 20g |
鸡胸肉 | 20g |
西兰花 | 10g |
干木耳 | 1g |
姜 | 3g |
蔬菜芝士蛋肠 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上(食材不过敏)
食材准备: 鸡蛋2个、芝士碎20g、鸡胸肉20g、西兰花10g、干木耳1g、姜3g
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级提前将干黑木耳倒入小碗中,加入清水,提前浸泡大约4小时左右。
鸡胸肉切末。
肉末中加入酱油、姜片,腌制15分钟帮助去腥。
泡好的木耳焯水10分钟,西兰花焯水1分钟,沥干水分捞出。
西兰花切末。
西兰花也可以换为其他蔬菜如紫甘蓝、花菜等。但是不要用水分太大的蔬菜,会影响蛋肠的成型。木耳切末。
黑木耳含铁量是相当的高。比菠菜高出20倍,比猪肝还高出7倍,但是虽然含铁量虽然很高,铁吸收率相比之下比较低。
所以我们在给宝宝辅食中添加木耳的时候,一定要注意切的细碎,炖得很软很烂,这样容易被宝宝肠胃消化吸收,才有补铁的效果。两个鸡蛋打入碗中。
加入鸡肉末、西兰花末。
加入木耳末,再加入适量的盐。
搅拌均匀。
模具刷上薄薄的一层油。
模具一定要提前抹油,这样蒸好后有助于顺利脱模。混合好的蛋液倒入模具凹槽中。
如果你确实没有准备模具,可以用混合好的蛋液煎个蛋饼或者装小碗里蒸一下,味道依然棒棒的,但是造型扣2分,创意扣1分,其实只要宝宝爱吃,你就是满分!!!撒上芝士碎(没有也可以不加),盖上盖子压紧。
放入蒸锅中。
水开后继续蒸约15分钟,关火后再焖2分钟就可以啦。
脱模时候一定出锅稍晾凉,小心烫手!轻轻按一按底部,很容易就自动脱模了。
蛋肠很软嫩,不像肉肠那么强壮结实,脱模的时候小心对待,否则可能会容易折断。出锅,可以撒一些芝麻粒、番茄酱,既好看又可以增加风味。
我这些材料,一共做了4根,麻麻们可以根据实际情况,增减食材的用量咯。
蛋肠我不建议你一次做太多,容易放置时间长,会不新鲜,冷冻之后口感、味道会差很多,所以现吃现做是最好啦!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771