鸟语花香凤梨炒饭「孔老师教做菜」烹饪方法，教你鸟语花香凤梨炒饭「孔老师教做菜」做法步骤图

凤梨炒饭比起普通炒饭以酸酸甜甜、爽口清香的口感，一直深受人们的喜爱。而今天我要向你介绍的这道凤梨炒饭，比其它的做法更胜一筹！



我这道凤梨炒饭采用凤梨壳做盛饭容器，而凤梨尾巴也被变废为宝，制成一只可爱俊俏的小鸟。如此独特的造型，不仅为本已五彩缤纷的炒饭增添了一份趣味，还将整个凤梨用到菜肴摆盘中，充分利用食材，又富有创意！



营养方面，凤梨除了含有丰富的维生素C及食物纤维，柠檬酸的酸甜味对于提升孩子食欲也有相当不错的效果，而且虾仁的鲜味和凤梨的香甜都是孩子们爱吃的味道。这样好看好吃又好玩的炒饭，必定深得孩子们的喜欢。

用料  

鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的做法  

1. 凤梨洗干净，从三分之一处切开。

2. 凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿了哦。

3. 凤梨果肉切丁备用。

4. 大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。

5. 锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。

6. 放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。

7. 将白米饭倒入打好的蛋液中。（煮好的米饭为温热状态。）

8. 轻轻搅拌均匀。

9. 锅中适量油烧七成热，将米饭放入“三禾新不锈纯铁炒锅”里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。（三禾新不锈纯铁炒锅，是第一次在我的食谱中出镜。这款锅保留铁锅的优秀爆炒特质，运用窒氮防锈硬处理技术，形成防锈、抵抗穿孔、物理不粘的新不锈材质，更适合中式烹饪。另外，锅身使用了99.7%的电工纯铁，祛除有害杂质，补铁更健康。更贴心的是，32cm的铁锅仅重1.15kg，女生也可轻松单手颠锅。）

10. 倒入焯水后的虾仁、青豆和胡萝卜丁。

11. 把配料和米饭翻炒均匀。

12. 最后加入凤梨果肉，调入盐。（凤梨一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。）

13. 翻炒均匀。炒好的米一粒粒的，充分吸收了各种材料的味道。

14. 炒好的米饭装入凤梨中。下面我们就快速地做一个小鸟造型吧。

15. 用剪刀修下凤梨叶子，留做尾巴。头部果肉修整下，然后斜切一刀。

16. 胡萝卜顺斜度切一刀，和凤梨能配合上，修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼，放上红豆做眼睛。

17. 用牙签插入胡萝卜中。

18. 和凤梨连接起来，小鸟就OK了！

19. 一份营养丰富又美味的凤梨炒饭，再搭配一个可爱的小鸟，孩子们一定会喜欢的。周末就赶紧实践起来吧！