大吉大利板栗烧鸡做法 食材 步骤

秋天到了，板栗也上市了。最喜欢吹着微微凉的秋风，捧着一袋热乎板栗吃的感觉。但今天要做的是大吉（鸡）大利（栗），也就是板栗烧鸡，希望霉运早点过去。

用料  

大吉大利板栗烧鸡的做法  

1. 下锅凉油下入干辣椒、姜片、大葱爆香。

2. 加入鸡块进行翻炒，大约2分钟左右，表面微黄即可，时间看鸡块切的大小自己把握。鸡块没有焯水，因为买的新鲜的鸡块，也洗了几次血水了。

3. 沿着锅边加入料酒20ml，生抽15ml，老抽5ml，翻炒几下上色。

4. 加入抹过鸡块的水，大火煮开。

5. 水开后，加入板栗转小火，煮20到30分钟，按自己喜欢煮，喜欢软乎的点再加长点的，有嚼头点15分钟也不是不可以。

6. 最后，大火收汁，用盐糖调味，加入小葱段配色。

7. 起锅开吃，特别棒。

小贴士

我自己做了几次，有次鸡肉切的大块了，不入味的，所以大家可以尝试先腌制下鸡肉。