方子来自小美群——vivi
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用料
| 排骨 | 400克 |
| 土豆（滚刀切块） | 300克 |
| 油 | 40克 |
| 姜片 | 1块 |
| 酱油 | 20勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 15g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 桂皮 | 1卷 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 香油 | 10g |
| 大葱 | 1段 |
| 蒜 | 1颗 |
| 郫县豆瓣 | 50g |
| 水或高汤 | 100g |
小美版川味土豆烧排骨的做法
油+八角+香叶+桂皮+豆瓣 3min/120/1爆香
姜蒜拍碎+干辣椒剪断+大葱切断+料酒+水+酱油+排骨 20min/100/反转小勺
土豆+盐1/2茶匙+糖1/2茶匙+胡椒粉1/4茶匙 15min/120/反转小勺
香油 3s/反转2.5颠勺