时蔬炖白菜烹饪方法窍门 如何做时蔬炖白菜才好吃

白菜为主料，加入自己喜欢的时令菜即可。调味不用很复杂，时蔬的原汁原味就可以给这个菜本身增加味道。

用料  

时蔬炖白菜的做法  

1. 准备食材，蒜和眉州东坡的腊肠我备用炝锅。我喜欢把白菜叶子和帮子部分分开来处理。

2. 炒锅底，少许油，蒜和腊肠炝锅。放入白菜的帮子部分和胡萝卜过油翻炒。加入一些生抽提味。

3. 之后移到小砂锅中，放入鲜姑和土豆。加水八成没过食材即可。

4. 大火烧开后，转中火炖一会儿。之后开盖加入白菜叶子部份。

5. 叶子炖软后加入面筋。

6. 出锅前加入盐和白胡椒粉调味。

小贴士

如果加红薯粉炖，注意及时搅动，以免红薯粉粘锅。