好吃的粉蒸肉。做法 食材 步骤

很喜欢妈妈蒸的粉蒸牛肉，糯糯的肉，香香的米粉，一直模仿妈妈的味道，今天终于成功，分享给大家。

用料  

好吃的粉蒸肉。的做法  

1. 牛肉片切好，冷水里搓揉下，去血水，嫌麻烦也可以省掉这步。
   酱料配好。

2. 米粉我是自己家料理机打出来的，一斤大米加5-10只干的椒，炒到微黄，冷缺就可以打成米粉，你也可以选超市的现成的，不过要减盐。
   把干粉称好，逐步加粉，加调料，最后拌好，摸着肉润润的就好，我最后加了20 g的冷水，增加了肉的湿度。

3. 蒸锅上大气后，放入蒸30分钟，就可以出锅，洒上香菜或者葱花。