用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
猫耳朵 | 三两 |
大葱 | |
蒜 | |
小油菜 | |
生抽 | |
香油 | |
西红柿酱 |
西红柿鸡蛋汤猫耳朵的做法
超市面条档口购买猫耳朵。
鸡蛋打散下锅炒熟盛出备用。西红柿切小块,锅中放油,油热后放入大葱,蒜片爆香,放西红柿,炒出红色。喜欢酸一点红一点可以加一勺西红柿酱。
锅中加入一碗清水,煮开后,放炒好的鸡蛋,切成小段的小油菜,生抽,盐,香油调味。
另起一锅煮水,水开后煮猫耳朵,如猫耳朵较硬,需煮十分钟左右。煮开后可点两次清水。
煮好的猫耳朵盛到碗里,加入西红柿鸡蛋汤,撒点葱花,开吃!