【步骤图】水作牛肉（峨眉菜）简单易上手食谱大全和做法

小时候就爱吃老爸做的这道菜，可以刨三碗饭(///▽///)，尤其是爱吃麻辣的人，根据自己口味加花椒面和辣椒面拌在一起，超爽。后来自己住了，才发现这道菜原来这么简单，小时候认为很大的一道菜，也可以20分钟不到搞定，所以想分享给大家。 不过我这个歪厨子做饭都很随意，很多不精准的，而且图丑，大家随意感受就好^ ^（手动捂脸🤦‍♀️）

用料  

水作牛肉（峨眉菜）简单易上手的做法  

1. 1、先用家里的汤锅煮开水，水能淹过萝卜的量，如果喜欢喝汤可以多加一点。          2、大萝呗切条，水开了就放进去煮，直到煮软，尝一根咬的烂（忘了拍切之前，我用的长的那种，一半）。切的偏细，因为这样容易煮软。

2. 1、煮萝卜的同时，烧水过一遍牛肉，我不会煮，就水开了烫一会，怕牛肉老了。

3. 把牛肉切成丝。我这个剩下的牛肩肉还是啥部位的不太好，可以买筋少的那种。切丝比较随意，大家凑合看

4. 1、切成丝后加适量淀粉和生抽拌匀，根据肉的多少加，我都是直接瓶子倒（手动捂脸），腌制几分钟。2、肉腌制的同时，切点香菜和小葱

5. 萝卜煮好了不关火，用筷子夹肉进去，铺在萝卜上

6. 盖盖子煮两分钟左右，开盖看牛肉熟了没，然后加盐用筷子搅拌下，出锅

7. 根据口味，加辣椒面和花椒面，我家有人不爱吃辣，我就只在角落加的，到时候在角落拌匀就好，另一面还是清淡口。……然后我没准备香菜和小葱，应该是此处还有香菜和小葱在上面，才好看

小贴士

1、牛肉不能煮太久2、调料我跟着感觉放的，对不住各位，没有很细致，3、这道菜可以改成猪肉也好吃，4、不加辣椒面和花椒面，也可以，还能喝汤，5、第一次分享美食，希望大家能够接受快乐，不要吐槽我哈哈哈哈哈