抖音中学的,一次就做成功了,有熏鸡的味道。
用料
豆腐皮 | 4张 |
猪肉馅 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
食用油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
红茶 | 少许 |
白糖 | 少许 |
香葱,姜末 | 少许 |
熏豆腐皮肉卷的做法
把除白糖和红茶以外的调料,全部放到猪肉馅中。调料的多少根据个人的喜好添加。
顺着一个方向搅拌好馅。
把肉馅平整的铺平到豆腐皮上,薄薄一层就可以。
卷好豆腐皮卷。
就是这样的。
水开放入锅中蒸15-20分钟。
锅中放张锡纸,把茶叶和白糖放在上面。
用方面筷子做个架子。
像图片这样,摆好肉卷。盖好锅盖,小火大概10秒钟关火,或者看到锅内有烟关火,闷3分钟左右。
翻面,稍微再熏30秒钟。
怕外皮干,可以做好后刷一层香油。我家人不喜欢香味的味道,我就没刷。凉吃味道更加。