【步骤图】肥牛卷金针菇，豆瓣酱版食谱大全和做法

用料  

肥牛卷金针菇，豆瓣酱版的做法  

1. 准备好肥牛卷，不要提前拿出来时间太久，化了不好放金针菇噢

2. 6瓣蒜，切成蒜末，备用

3. 金针菇，洗净，沥水，撕成小股，留着备用

4. 把金针菇小股的快速放进肥牛卷里，肥牛卷化的快，一定要动作快点噢

5. 配调料，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，半勺白糖，小半勺淀粉

6. 加入小半碗水，搅匀备用

7. 热锅放油，铺满锅底，放一勺酱（我用的豆瓣酱），放蒜末，用锅铲翻炒均匀，关小火

8. 把肥牛卷摆进去，煎至双面变色

9. 盛出来备用

10. 都煎好后，摆到锅中，把调好的酱汁放进去开大火2分钟，转小火收汤，主要勤动一下，不要粘锅底

11. 汤收差不多就可以盛出来啦，放到盘中撒上一点点葱花装饰就可以啦

小贴士

最好用饼铛，或者平底锅，我今天准备的有点多，没用饼铛，大家可以试试
放酱的时候可以用一点点水匀一下酱，以免油和酱飞溅