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用料
油爆虾改良版(少油不加水)的做法
虾去须和虾枪洗干净。
平底锅内倒入油(盖没平底锅),下姜片煸一下,然后下虾翻炒半熟。
加盐、糖,中火翻炒至全熟,淋上料酒,继续翻炒几下,就可以出锅了。
小贴士
油一定要盖没平底锅锅底,不能再少了,否则容易焦。