时间：约45-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 鸡爪 | 400g |
| 生姜 | 2片 |
| 老抽 | 10g |
| 卤汁 | |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 干辣椒 | 5g |
| 冰糖 | 10g |
锅中放入姜片，鸡爪冷水入锅。焯水至大量浮沫漂出后，捞出备用。
![空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张]( "空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张")
用老抽给鸡爪上色。
![空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张]( "空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张")
放入空气炸锅中，200度20分钟，期间注意翻一次面。
![空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张]( "空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张")
放入冰水中，浸泡2个小时。
![空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张]( "空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张")
油锅烧热，煸香大蒜和生姜，加入鸡爪，用生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐、冰糖调味，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖30分钟即可。
![空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张]( "空气炸锅虎皮鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
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