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自家枇杷树,品种不太好,单吃太酸了,不好保存也不好送人,突发奇想自制一下枇杷膏
用料
只有冰糖的枇杷膏的做法
新鲜摘的枇杷,挑选,洗净
剥皮,去核
加冰糖开大火煮开(不加水、不加水、不加水),然后撇去浮沫,再转小火慢熬
换了个矮一点的锅,继续熬,熬到稠稠的就关火,熬好的颜色非常漂亮,色泽红润,晾凉装瓶
小贴士
千万别加水,熬的时候枇杷出水多,应了那句“浓缩就是精华”,喜欢甜多加点冰糖一起熬。