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用料
汪丫鱼炖豆腐的做法
葱姜蒜，如图切碎，干辣椒洗净备用，这里的香菜根没丢，可以辅料用
香菜和香葱切碎
热锅下油，下姜片和干辣椒，待油炸香
下鱼，鱼轻轻放入，别烫着
用锅铲按住鱼，让油充分炸透鱼身，转动锅，让油流动，炸透鱼身鱼头鱼尾
油炸金光色，用筷子翻面
等到两面金黄色，下入碎蒜和大葱，炒香后放入料酒和生抽
加入适量开水，水开后放入豆腐开始小火慢炖
大概炖20分钟放入盐调味，装盘撒上香菜和葱末
