客家人每逢春节必做的一道小吃,充满童年的味道
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 能吃多少倒多少 |
盐 | 一小勺 |
水 | 适量 |
糖 | 看口味 |
黑芝麻 | 适量 |
苏打粉 | 小许 |
咯吱脆蛋散的做法
将所有面料搅拌好和成一个面团,醒半个小时,后将面团擀成薄厚适中的面片,切成一条条的长面条,再将长面条切成一小块菱形的小面皮,再在小面片中间划一小刀口,一端向下翻一边(也可以两端正反翻边)就成图中的模样了。不用面粉垫底不会粘底,不然炸出来有白色面粉
成品
外脆里松的小零食
小贴士
真是0失败,第一次做就做的如此好吃