用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小葱 | 适量干 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 酱汁配方如下： | |
| 鲜酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 新鲜虹尖椒（小米椒） | 适量 |
| 柠檬 | 5片 |
| 糖（可用蜂蜜） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜头（剁碎） | 5瓣 |
秘制泰式鸡爪的做法
鸡脚洗净，放入水中煮熟，加八角，小葱，八角，香叶，黄酒和盐，水开后，小火再住半小时的样子
![秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调酱汁，用料清单上全部加入
![秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酱汁调好备用
![秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡脚煮好后，用水冲一下，把油冲掉。沥干水分，放入酱汁内，拌匀，放入冰箱冷藏2小时左右就好了，冷藏期间可惜拿出来翻几次，确保味道均匀。不要放冰箱时间太长，因为酱汁会冻住。
![秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制泰式鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
