用料
| 食材 | |
| 三黄鸡 | 半只 |
| 辅料 | |
| 榛蘑 | 50克 |
| 红薯粉 | 50克 |
| 生姜 | 20克 |
| 小葱头 | 若干 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 |
🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法
准备：切下鸡翅膀和鸡腿，剁成小块
![🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第2张]( "🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第2张")
准备辅料：红薯粉和榛蘑温水浸泡10分钟，生姜切片，小葱头切段
![🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第3张]( "🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第3张")
制作：鸡块冷水下锅焯水（中途加料酒）1分钟后倒出控水备用
![🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第4张]( "🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第4张")
炒制：热锅，加油滑锅，底油5成热时加入料酒？和香料爆香，加鸡肉翻炒1分钟
![🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第5张]( "🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法步骤图 第5张")
加20克蚝油，3克老抽，10克生抽从锅边淋入
【步骤图】🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）食谱大全和做法
烹调艺
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