【步骤图】夏日清爽蔬肉“秋葵肥牛棒”！食谱大全和做法

很多人吃秋葵，总觉得它黏糊糊的，但它的特别也是特别在这里。

秋葵的嫩荚果中黏滑的汁液，是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成；吃完会有饱腹感，有很好的营养保健功效，利于肠道的蠕动。

此外，秋葵的其它营养物质都很出色，胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一；含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，是理想的钙源。

因为营养价值高，故而获得“绿色小人参”称号！加之秋葵属寒性食物，中医认为其清咽利喉，清热下火。

是很适合夏天食用的蔬菜，最简便的吃法就是焯水凉拌，如果想要加些肉食，今天这个肉卷秋葵的做法，就很不错~

用料  

夏日清爽蔬肉“秋葵肥牛棒”！的做法  

1. 秋葵先用适量食盐抹去表面一些毛毛，再用清水清洗两遍沥干表面水分，切去根部备用

2. 肥牛片解冻后用厨房纸吸去多余的水分，将秋葵用肥牛片包裹起来备用

3. 将酱汁的所有调味料倒入碗中搅拌均匀备用

4. 热锅倒油，放入秋葵肥牛卷（收口处先煎），撒上适量的黑胡椒碎，用小火煎至表面金黄色，再倒入调好的酱汁翻炒均匀至秋葵肥牛卷全部裹上酱汁
   
   *时长约10分钟，全程小火煎制

5. 出锅装盘撒上熟白芝麻即可

小贴士

1.肥牛片尽量选薄一些、宽一些的，这样会好裹秋葵一点
2.家里没有鱼露可以不放，适量加些盐调味即可